Jean Luc Pelé

Publié le par NocciolinaFox

Une de ses spécialités ? Non, pas le ballon rond, quoique...

On y est presque : les macarons !

Je passe sur le chocolat, qui est également très bon...

Mais alors, les macarons, dont a priori je ne raffole pas, sont sublimes, surtout dans leur version caramel, huile d'olive ou abricot/lavande. Comme le précise son site, "de subtiles associations de saveurs, du croustillant et du crémeux".

On a échoué dans son atelier par hasard, en flânant rue Meynadier à Cannes au début du mois passé. Ce qui nous a attirés en premier : ce parfum de cacao et un petit look Marcolini dans cette boutique lavande et noire. Et surtout, un véritable atelier à l'arrière où une artisane confectionnait avec une précision d'orfèvre un écrin en chocolat pour contenir de précieux spécimens. Un vrai plaisir pour les yeux, pour le nez et pour ... le palais.

Publié dans Gustatives

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