Vive le vert !

Vendredi passé, halte bio au marché des "Chasseurs ardennais". Mon oeil est attiré par toute cette verdure aux formes et aux nuances innombrables. Je remplis le sac de plusieurs bouquets : feuilles de cardon (préparées avec de la patate douce et des navets beurre), de l'oseille (préparée en salade et avec un fabuleux morceau de loup de mer acheté deux jours plus tard au marché du parvis à Saint-Gilles) et du cresson (l'autre partie de la salade).

Ah oui, j'oubliais, des côtes de bettes (avec les feuilles), accomodées de manière ancestrale : avec du parmesan. Un saut en arrière, du temps de ma grand-mère italienne.

Quel bonheur de pouvoir manger autre chose que de la laitue. C'est savoureux, inhabituel, et je crois que je vais récidiver dès que l'occasion s'en présente.